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Insalata di Melanzane e Cipolle alla Messinese

Ricetta Insalata di Melanzane e Cipolle alla Messinese di , Pubblicata il 07/06/2011, Aggiornata il 18/05/2025

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L’Insalata di Melanzane e Cipolle alla Messinese è un contorno gustoso e sfizioso, facile e veloce da realizzare. E’ una preparazione fresca e leggera, adatta alla stagione ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di melanzane e cipolle alla messinese, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

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Categoria: Contorni

Tempo totale: 30 min

La ricetta dell'Insalata di Melanzane e Cipolle alla Messinese è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Contorni Ricette per Cena Ricette Siciliane Ricette con Cipolle Ricette con Insalata Ricette con Melanzane

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più 1 ora di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare l' Insalata di Melanzane e Cipolle alla Messinese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 melanzane, 3 grosse cipolle, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di menta, un cucchiaio di capperi di Salina dissalati, un pizzico di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le melanzane, eliminare il gambo e la corolla e lessarle intere, fino a quando diventeranno morbide, ma non sfatte.
Scolarle, lasciarle intiepidire e sbucciarle.
Tagliarle, quindi, a prima a fette e, poi, a cubetti.
Metterle, quindi, in un’insalatiera.
Nettare le cipolle, lavarle e lessarle intere.
Tagliarle, poi, a fettine ed unirle ai dadini di melanzane ed allo spicchio d’aglio svestito e schiacciato.
Preparare un’emulsione con 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, i capperi, le foglie di menta spezzettata a mano, l’origano, il sale ed il pepe macinato al momento.
Sbattere bene il composto e versarlo sull’insalata.
Mescolare con cura e lasciare insaporire il tutto in luogo fresco per almeno un’ora.
Prima di portare in tavola, eliminare l’aglio e mescolare nuovamente l’insalata.

CURIOSITA’:
Preparazione della gastronomia messinese.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'insalata di melanzane e cipolle alla messinese è un buon collante per un menu armonico, soprattutto durante la Cena e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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