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Insalata di Pollo e Carote

Ricetta Insalata di Pollo e Carote di , Pubblicata il 22 Agosto 2014, Aggiornata 5 Settembre 2026

“Insalata di pollo e carote sono un secondo piatto gustoso e invitante, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 1 ora e 20 minuti.”
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Insalata di pollo con carote
Insalata di Pollo con Carote

Pronta in 1 ora e 20 minuti

L’Insalata di Pollo e Carote è secondo piatto a base di pollo e verdure facile da realizzare. Un piatto semplice e leggero adatto a chi vuole consumare un pasto sobrio e dal sapore delicato, nutriente ma senza eccedere con le calorie.

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Ingredienti per Insalata di Pollo e Carote

Dosi per 4 persone

  • Per l'insalata

    • 1 kg di pollo a pezzi

    • 2 carote

    • 2 patate

    • 1 cipolla

    • 2 gambi di sedano

    • sale

Come preparare l' Insalata di Pollo e Carote

Preparazione
  1. 1
    Pulire le carote, le patate e la cipolla, lavarle e tagliarle a pezzi.
  2. 2
    Versarle in tre litri di acqua bollente salata e portarle a bollore.
  3. 3
    Appena l’acqua comincia a bollire, aggiungere il pollo e fare cuocere, semicoperto, molto lentamente, a fuoco bassissimo, avendo cura di togliere le patate appena cotte.
  4. 4
    A cottura ultimata, disossare il pollo e versarne la carne in una insalatiera.
  5. 5
    Unire le carote, le patate e le verdure sminuzzate.
  6. 6
    Mescolare delicatamente l’insalata di pollo con carote e versare su un piatto da portata.
  7. 7
    Decorare a piacere.
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