Insalata di Pollo e Carote

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22 Agosto 2014 / Aggiornata il

Ricetta Insalata di Pollo e Carote

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Insalata di pollo con carote Insalata di Pollo con Carote
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per l’insalata:
1 kg di pollo a pezzi, 2 carote, 2 patate, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, sale.

PREPARAZIONE

Pulire le carote, le patate e la cipolla, lavarle e tagliarle a pezzi.
Versarle in tre litri di acqua bollente salata e portarle a bollore.
Appena l’acqua comincia a bollire, aggiungere il pollo e fare cuocere, semicoperto, molto lentamente, a fuoco bassissimo, avendo cura di togliere le patate appena cotte.
A cottura ultimata, disossare il pollo e versarne la carne in una insalatiera.
Unire le carote, le patate e le verdure sminuzzate.
Mescolare delicatamente l’insalata di pollo con carote e versare su un piatto da portata.
Decorare a piacere.

FraGolosi

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