Peperonata

Name: Peperonata
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 peperoni rossi; 2 peperoni gialli; 4-6 patate; una cipolla; 4-6 pomodori; olio extravergine d’oliva; sale e peperoncino.

Ricetta Peperonata di Redazione, Pubblicata il 16/10/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 3.5/5 (2 Recensioni)

La Peperonata è un piatto estivo, tipico della cucina Siciliana.
È un contorno molto saporito, preparato con peperoni rossi e gialli, patate, pomodori e cipolla.
La peperonata so...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la peperonata, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 5 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Peperonata

Categoria: Contorni

La ricetta della Peperonata è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Siciliane Ricette con Peperoni

Tempo di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 50 minuti
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Peperonata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 4-6 patate, una cipolla, 4-6 pomodori, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a quarti.
Friggerle e metterle da parte.
Lavare i peperoni, rimuovere il torsolo, i semi ed i filamenti bianchi interni e tagliarli a pezzi.
Friggerli in olio abbondante e, a cottura ultimata, togliere la pellicola.
Nello stesso olio soffriggere i pomodori, dopo averli lavati e tagliati a pezzetti.
Quando sono ben schiacciati, levare la pelle, aggiungere patate e peperoni e fare cuocere per circa 30 minuti, senza fare asciugare troppo il liquido di cottura.
Al bisogno, bagnare con un paio di cucchiai di acqua.
Se si vuole, si può fare friggere assieme ai peperoni un peperoncino verde piccante.
A cottura ultimata, trasferire la peperonata su un piatto da portata.
A proprio gusto, servire la peperonata tiepida o fredda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della peperonata si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette siciliane. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere secondi e antipasti.

Dai un voto a questa ricetta

3.5/5 (2 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Peperonata

Ultime pubblicazioni in Contorni

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Peperonata

Come fare la Peperonata

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Contorni