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Peperoni al Latte

Ricetta Peperoni al Latte di , Pubblicata il 02/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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I Peperoni al Latte sono un contorno sfizioso, allettante e facile da realizzare. La preparazione consiste nel grigliare i peperoni e condirli con una cremosa e corposa salsina al ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i peperoni al latte, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Contorni

Tempo totale: 50 min

La ricetta dei Peperoni al Latte è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Latte Ricette con Peperoni

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 35 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Peperoni al Latte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 peperoni grossi e carnosi, 4 acciughe sotto sale, 350 ml di latte, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Grigliare i peperoni sotto il grill, in forno già caldo alla massima temperatura.
Toglierli appena saranno grigliati, inserirli in un sacchetto di carta e, appena diventerà possibile toccarli con le mani, sbucciarli ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliarli a filetti della larghezza di 2 dita ed adagiarli su un piatto di portata.
Dissalare le acciughe sotto l’acqua corrente, asciugarle e tritarle.
Versare il latte in un pentolino, unire le acciughe tritate e portare a bollore con un pizzico di pepe.
Lasciare ridurre, fino ad ottenere una crema.
Versare questa salsina sui peperoni e servire.

NOTA:
La salsa può essere servita sia calda che fredda.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dei peperoni al latte trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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