Biscotti a Forma di Cuore

Ricetta Biscotti a Forma di Cuore di Redazione, Pubblicata il 23/04/2012, Aggiornata il 03/08/2025

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I Biscotti a Forma di Cuore sono dei graziosi biscottini di pasta frolla facili da realizzare. Possono essere un’idea regalo carina con cui prendere per la gola qualcuno di special...

I Biscotti a Forma di Cuore sono dei graziosi biscottini di pasta frolla facili da realizzare. Possono essere un’idea regalo carina con cui prendere per la gola qualcuno di speciale in occasione della festa di San Valentino. Leggeri, friabili e golosi saranno di certo graditi da chi li riceverà in dono.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i biscotti a forma di cuore, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 45 min

La ricetta dei Biscotti a Forma di Cuore è presente in queste raccolte:

Biscotti e Pasticcini Cena Romantica Dolci da Forno Dolci e Dessert Ricette per Cena Biscotti Ricette San Valentino

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• 

  Tempo di Preparazione 30 min più 1 ora di riposo
• 

  Tempo di Cottura 15 min
• 

  Porzioni 6
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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Per la pasta frolla:
500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 4 tuorli, 1 bustina di vanillina, 1 limone non trattato, 1 fialetta di rhum (facoltativo), 1 pizzico di sale.
Per decorare:
stelline e/o confettini di zucchero.

Versare nel mixer lo zucchero, la vanillina, i tuorli e il sale.
Azionare l’apparecchio e lasciarlo andare fino a quando si formerà un composto omogeneo.
Fermare il mixer ed incorporare la farina, il rhum e la buccia grattugiata del limone.
Riavviarlo e lasciarlo in azione finché l’impasto si staccherà dalle pareti, formando una palla.
Togliere la frolla dal mixer e porla sulla spianatoia infarinata, lavorandola velocemente con le mani.
Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo della frolla, impastarla velocemente per un minuto e stenderla ad uno spessore di circa 1 cm.
Passare, quindi, alla realizzazione dei biscotti.
Posare sulla pasta frolla una formina a forma di cuore.

Pressare, in modo da ottenere un cuore di pasta frolla.
Ricavare con lo stesso procedimento tutti gli altri biscotti, utilizzando anche gli avanzi.
Posare i cuori su una teglia ricoperta di carta da forno, distanziandoli.
Spolverizzarli con le decorazioni di zucchero.
Mettere, poi, i biscotti nel forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
Estrarli quando diventeranno leggermente gonfi.
Lasciarli raffreddare e staccarli con una spatola.
Prima di servirli, mettere i biscotti ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Se non si possiede la formina per biscotti a forma di cuore, preparare la sagoma di cartone raffigurante il disegno da riprodurre.
Essa servirà per ritagliare i biscotti.
Basterà seguirne i contorni con un coltello affilato.