Semifreddo con Salsa al Ribes

Name: Semifreddo con Salsa al Ribes
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Semifreddo con Salsa al Ribes di Redazione, Pubblicata il 12/12/2011, Aggiornata il 21/06/2025

Il semifreddo con salsa al ribes è un dessert elegante e rinfrescante, ideale per l’estate o per concludere con stile un pranzo importante. Il contrasto tra la dolcezza della b...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo con salsa al ribes, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo con Salsa al Ribes è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Ribes

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Semifreddo con Salsa al Ribes

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il semifreddo:
600 g di ricotta, ½ cucchiaino di vaniglia in polvere, 100 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone, 100 g di ribes rosso.
Per la salsa di ribes:
300 g di ribes rosso, 1 cucchiaio di maraschino, due cucchiai di succo di limone, due cucchiai colmi di zucchero.
Per decorare:
100 g di ribes rosso.

PREPARAZIONE

Lavare i ribes, asciugarli e sgranarli.
Frullare a bassa velocità la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone, fino ad ottenere una crema spumosa.
Foderare uno zuccotto con pellicola per alimenti e riempirlo con metà del composto.
Sbattere piano per fare assestare il tutto e distribuire uno strato di ribes.
Versare il rimanente composto, coprire il tutto con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 8 ore.
Se possibile, preparare il semifreddo il giorno prima dell’utilizzo, in modo che si rassodi perfettamente.
Un paio di ore prima di servire, preparare la salsa al ribes.

Frullare i frutti assieme allo zucchero, al maraschino e al succo di limone.
Tenere la salsa in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
Passare alla presentazione del semifreddo.
Lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Versare la salsa ai ribes su un piatto da portata dai bordi alti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto, eliminare il contenitore e decorare con il ribes.
Servire a fette.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del semifreddo con salsa al ribes è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine, soprattutto durante il Pranzo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Semifreddo con Salsa al Ribes

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