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Semifreddo Stracciatella al Cocco

Ricetta Semifreddo Stracciatella al Cocco di , Pubblicata il 05/07/2012, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Semifreddo Stracciatella al Cocco è un goloso e fresco dessert da servire a fine pasto o per concedersi una dolce pausa rigenerante. Quello tra cocco e cioccolato fondente è u...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo stracciatella al cocco, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce: richiede un po’ di attenzione ma resta economica.”

Semifreddo Stracciatella al Cocco
Semifreddo Stracciatella al Cocco

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

La ricetta del Semifreddo Stracciatella al Cocco è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Cocco stracciatella

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min più 5 ore di raffreddamento
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Semifreddo Stracciatella al Cocco

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per il semifreddo:
500 g di panna da montare ben fredda, 50 g di cocco rapé, 6 cucchiai di zucchero, 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, 2 cucchiai di rhum, 3 tuorli, 2 albumi, 15 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

In una ciotola montare con uno sbattitore a fruste i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
A parte, montare la panna con lo zucchero a velo ed unirvi il cocco grattugiato, mescolando dal basso verso l’alto.
Montare, anche, a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere, poi, delicatamente alla crema di uova prima gli albumi e, poi, la panna montata al cocco, mescolando il composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Unire per ultimi il liquore e il cioccolato tritato finemente.
Amalgamare il tutto.

Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata ed eliminare sia il contenitore che la pellicola.
Decorare con ciuffetti di panna montata e fragole.
Servire a fette.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del semifreddo stracciatella al cocco si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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