Sorbetto alla Grappa di Pere Williams
Ricetta Sorbetto alla Grappa di Pere Williams di Redazione, Pubblicata il 14 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Sorbetto alla Grappa di Pere Williams
Dosi per 4 persone
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350 g di zucchero
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3,5 dl d’acqua
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50 g di zucchero a velo
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un albume
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2 bicchierini di grappa (40 cl)
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Come fare il Sorbetto alla Grappa di Pere Williams
Preparazione- 1
In un tegame sciogliere sul fuoco, a fiamma bassa, lo zucchero nell’acqua.
- 2
Lasciare sobbollire lo sciroppo di zucchero per 5 minuti, mescolandolo.
- 3
Quando lo zucchero sarà perfettamente sciolto, togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare.
- 4
Con la frusta, lavorando a bagnomaria, montare l’albume con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto consistente.
- 5
Aggiungere la grappa di pere williams allo sciroppo di zucchero ormai freddo.
- 6
Unire i due composti, versarli nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
- 7
A preparazione ultimata, estrarre la preparazione dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
- 8
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
- 9
Versare, quindi, il sorbetto nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
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