La Crema di Fagioli Bianchi è una preparazione molto gustosa e nutriente. I Fagioli bianchi di Spagna sono infatti un legume ricco di proteine vegetali e povero di grassi e costituiscono pertanto un’ottima fonte proteica. Insieme alla besciamella, utilizzata nella preparazione, otterrete un primo piatto ricco e piacevole da gustare caldo.

22 Febbraio 2010 / Aggiornata il 22 Aprile 2021

Ricetta Crema di Fagioli Bianchi

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora e 40 min

Crema di Fagioli Bianchi

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 1 ora e 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Crema di Fagioli Bianchi: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di fagioli bianchi di Spagna, 1 cipollina, 2 chiodi di garofano, 50 g di burro, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio scarso di farina, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere i fagioli bianchi a bagno per 12 ore.
Lessarli, poi, in acqua salata assieme alla cipollina ed ai chiodi di garofano.
Scolare il tutto ed eliminare i chiodi di garofano.
Frullare con il minipimer e condire la crema di fagioli con il burro.
A parte, preparare una leggera besciamella.
Fare tostare la farina con il burro ed aggiungere il latte caldo.
Mescolare con cura e portare a bollore, continuando a rimestare.
Fare addensare, salare e pepare.
Togliere la besciamella dal fuoco e versarla sulla crema di fagioli.
Mescolare su fuoco basso per un paio di minuti e servire.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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