Gnocchi al Ragù

Name: Gnocchi al Ragù
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Gnocchi al Ragù di Redazione, Pubblicata il 08/12/2008, Aggiornata il 17/05/2025

Un classico intramontabile: gli gnocchi al ragù. Preparati con soffici gnocchi di patate e un ragù di carne succulento, questo piatto è l’emblema della tradizione culinaria ital...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi al ragù, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Gnocchi al Ragù

Categoria: Primi

La ricetta degli Gnocchi al Ragù è presente in queste raccolte:

Gnocchi Pranzo della Domenica Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Ragù

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi al Ragù

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di gnocchi.
Per il ragù:
250 g di tritato di manzo, 250 g di tritato di maiale, 4 nodi di salsiccia spellata, 700 g di passata di pomodoro, 200 g di piselli (facoltativo), ½ bicchiere di vino rosso, ½ bicchiere di olio, 1 piccola cipolla tritata, 1 spicchio di aglio, sale e peperoncino.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Versare due cucchiai di olio in un tegame e lasciare rosolare per 4-5 minuti la carne, la cipolla, l’aglio (facoltativo).
Sfumare con il vino rosso e fare evaporare Aggiungere la passata di pomodoro, i piselli, sale, peperoncino e fare insaporire.
Versare un bicchiere d’ acqua e fare sobbollire, a fuoco lentissimo, fino a quando il ragù non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e condirli con il ragù ben caldo.
Spolverizzare gli gnocchi al ragù con il parmigiano grattugiato.
Servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi al ragù è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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