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Lasagne al Ragù

Ricetta Lasagne al Ragù di , Pubblicata il 27 Dicembre 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Lasagne al ragù è un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Lasagne al ragù

Le lasagne al ragù sono un grande classico della cucina italiana, dove il ragù saporito e la pasta si alternano con strati di formaggio per un risultato irresistibile.

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Ingredienti per Lasagne al Ragù

Dosi per 4 persone

  • Per la preparazione

    • 250 g di lasagne sfogliavelo

    • 200 g di formaggio a pasta filata

  • Per il ragù

    • 500 g di carne macinata di bovino adulto

    • 50 g di cipolla dorata

    • due carote

    • 50 g di sedano

    • 1 l di passata di pomodoro

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

  • Per spolverizzare

    • 100 g di parmigiano grattugiato

Come preparare le Lasagne al Ragù

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla. Servendosi di un coltellino, togliere la parte dura del gambo del sedano, eliminando nel contempo i filamenti.
  2. 2
    Lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Spuntare le carote, pelarle e tagliarle a cubettini.
  3. 3
    Mettere in un tegame un dito abbondante d’acqua, la cipolla, il sedano e le carote. Porre su fuoco dolce e lasciare asciugare l’acqua, in modo da ammorbidire le verdure.
  4. 4
    Versare, poi, quattro cucchiai di olio e fare rosolare le verdure assieme al peperoncino.
  5. 5
    Unire il macinato e farlo sigillare da tutti i lati. Aggiungere la passata di pomodoro ed insaporire di sale e di pepe. Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 30 minuti.
  6. 6
    A cottura ultimata, passare alla preparazione delle lasagne al forno. Versare un mestolino di salsa sul fondo di una pirofila da forno.
  7. 7
    Adagiarvi uno strato di lasagne, uno strato di ragù ed uno di formaggio a fette. Cospargere di parmigiano grattugiato e ricominciare gli strati, proseguendo così fino al termine degli ingredienti.
  8. 8
    Completare con ragù abbondante ed una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e porre nel forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
  9. 9
    Togliere, quindi, il foglio di alluminio e completare la cottura per altri 5-10 minuti circa.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre la pirofila dal forno e lasciare riposare le lasagne per qualche minuto prima di portarle in tavola.
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