Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light

Name: Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light di Redazione, Pubblicata il 18/10/2010, Aggiornata il 17/05/2025

La minestra di riso, patata e cipolla light è un piatto semplice e leggero, dove il riso si unisce alla dolcezza delle patate e al sapore delicato della cipolla per una minestra l...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra di riso, patata e cipolla light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette Light Ricette per Cena Ricette con Cipolle Ricette con Patate Ricette con Riso Ricette di Minestre

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di riso Originario, brodo vegetale, rosmarino, prezzemolo, qualche foglia di basilico, 1 patata farinosa, 1 spicchio d’aglio, 250 g di latte scremato, 20 g di farina, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare la cipolla e rosolarla in padella con quattro cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena la cipolla diventerà morbida, unire la patata grattugiata ed allungare con acqua.
Salare, pepare e portare quasi a cottura.
Stemperare la farina nel latte ed unire il composto alla patata.
Portare nuovamente a bollore ed unire il riso.
Portare a cottura, rimestando ad intervalli regolari.
Appena prima di spegnere, rifinire con il prezzemolo ed unire l’olio rimasto.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della minestra di riso, patata e cipolla light, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante la Cena, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light

Come fare la Minestra di Riso, Patata e Cipolla Light

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