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Pancotto Classico

Ricetta Pancotto Classico di , Pubblicata il 27/01/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Pancotto Classico è un piatto povero, concepito principalmente per riciclare il pane raffermo. Un piatto di recupero, dunque, che si prepara con pochi e semplici ingredienti. G...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pancotto classico, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

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Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta del Pancotto Classico è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Pane Ricette con Pane Cotto Ricette con Pane Raffermo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min più 1 ora di ammollo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Pancotto Classico

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di pane casereccio raffermo, 150 g di olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, due foglie d’alloro, due noci di burro, un uovo, un dado da brodo, sale.

PREPARAZIONE

Ammorbidire la mollica di pane in acqua fredda per circa un’ora.
Metterla in pentola con mezzo litro d’acqua, le foglie d’alloro, una noce di burro, un filo d’ olio ed un pizzico di sale.
Fare bollire ed unire un altro po’ d’acqua e il dado.
In una zuppiera sbattere l’uovo, il parmigiano, il rimanente burro fuso e versare il composto sul pancotto.
Mescolare, aggiustare di sale e versare in 4 ciotole.
Spolverare il pancotto di parmigiano e servire bollente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pancotto classico aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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