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Pasta con la Cernia

Ricetta Pasta con la Cernia di , Pubblicata il 17/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta con la Cernia è un delizioso primo piatto, facile e veloce da preparare.
È il piatto ideale per gli amanti della cucina di mare, purché la cernia sia veramente fresca.
...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con la cernia, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Pasta con la cernia

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con la Cernia è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta con la Cernia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato spaghetti, 300 g di filetti di cernia già lessati, ½ bicchiere di vino bianco secco, 20 g di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Dividere i filetti di cernia in piccoli pezzi.
Versare 3-4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolarvi uno spicchio di aglio ed un pezzetto di peperoncino.
Unire la cernia e farla cuocere per qualche minuto, poi sfumarla con il vino bianco.
Non appena evaporerà la componente alcolica, aggiungere il prezzemolo ed insaporire di sale e di pepe.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli in padella.
Mescolare con delicatezza, poi spolverare la Pasta con la cernia con altro prezzemolo e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con la cernia aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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