Pasta con la cernia
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    Porzioni 4

La Pasta con la Cernia è un delizioso primo piatto, facile e veloce da preparare.
È il piatto ideale per gli amanti della cucina di mare, purché la cernia sia veramente fresca.
Prova la Ricetta di FraGolosi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato spaghetti, 300 g di filetti di cernia già lessati, 20 g di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Dividere i filetti di cernia in piccoli pezzi.
Versare 3-4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolavi uno spicchio di aglio ed un pezzetto di peperoncino.
Unire la cernia e farla cuocere per un paio di minuti, poi sfumarla con il vino bianco.
Non appena evaporerà la componente alcolica, aggiungere il prezzemolo ed insaporire di sale e di pepe.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli in padella.
Mescolare con delicatezza, poi spolverare la pasta con altro prezzemolo e servire.

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