Risotto ai peperoni Light
Lascia una RecensioneRicette Correlate

Il risotto ai peperoni light è uno squisito primo piatto che abbiamo alleggerito utilizzando per la cottura una minima quantità di olio e di formaggio grattugiato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, brodo vegetale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 1 peperone, uno spicchio di aglio, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Soffriggere in olio uno spicchio di aglio.
Aggiungere i peperoni a pezzetti, dopo averli grigliati ed avere tolto la pellicina.
Fare insaporire ed unire il riso.
Farlo tostare e, poi, portare a cottura, versando, a poco a poco, il brodo di dado.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato.

Lascia una Recensione!
0/5 (0 Voti)

LASCIA UN COMMENTO ALLA RICETTA

Please enter your comment!
Please enter your name here