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Risotto al Pompelmo Rosa

Ricetta Risotto al Pompelmo Rosa di , Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Risotto al pompelmo rosa
Risotto al pompelmo rosa
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Pronta in 35 minuti

Il Risotto al Pompelmo Rosa è una pietanza facile da preparare ed adatta a tutte le occasioni.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa il risotto al pompelmo rosa, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Risotto al Pompelmo Rosa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso, 150 g di tuma stagionata, ½ cipolla, brodo vegetale, 2 pompelmi rosa non trattati, una noce di burro, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pompelmi accuratamente.
Tagliare la buccia dei pompelmi a filetti sottilissimi (o grattugiarla), avendo cura di non intaccare la parte bianca del frutto, che è amara.
Premere il succo e metterlo da parte.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente la cipolla.
Scaldare 3 cucchiai di olio in una casseruola a fondo spesso e rosolarvi la cipolla.
Unire il riso e farlo tostare.
Quando il riso sarà diventato lucido, bagnarlo con il succo dei pompelmi e qualche spicchio di pompelmo pelato a vivo e sminuzzato.
Lasciare insaporire per un paio di minuti.
Bagnare il riso con due mestoli di brodo bollente ed abbassare la fiamma, mescolando il risotto quasi in continuazione.
Proseguire la cottura, aggiungendo altro brodo quando il precedente si asciugherà.
A cottura quasi ultimata, unire il formaggio a pezzettini e la buccia del pompelmo.
Aggiustare di sale, di pepe e, appena prima di spegnere, unire una noce di burro ed un trito di prezzemolo.
Mescolare il risotto al pompelmo rosa e servirlo subito.

Suggerimento

La ricetta del risotto al pompelmo rosa funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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3.8/5 (4 Recensioni)

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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2 commenti all'articolo “Risotto al Pompelmo Rosa”

  1. tibisay alvarado, 0212-474-7148 ha detto:
    6 Agosto 2021 alle 20:04

    que cantidad de arros se utiliza xfa

    Rispondi

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