Risotto con Salsiccia e Stracchino

Name: Risotto con Salsiccia e Stracchino
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di riso vialone nano; 4 nodi di salsiccia; 150 g di stracchino; 1 scalogno; 50 g di parmigiano grattugiato; 100 ml di latte; brodo q.b.; 50 g di burro; una noce di burro; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Risotto con Salsiccia e Stracchino di Redazione, Pubblicata il 26/11/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 4/5 (1 Recensione)

Il Risotto con Salsiccia e Stracchino è un primo piatto gustoso, invitante ed equilibrato, grazie al perfetto connubio dei due ingredienti principali con cui è realizzato. Un pia...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il risotto con salsiccia e stracchino, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta del Risotto con Salsiccia e Stracchino è presente in queste raccolte:

Primi Piatti Riso e Risotti Ricette con Riso Ricette con Salsiccia Ricette con Stracchino

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Risotto con Salsiccia e Stracchino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso vialone nano, 4 nodi di salsiccia, 150 g di stracchino, 1 scalogno, 50 g di parmigiano grattugiato, 100 ml di latte, brodo q.b., 50 g di burro, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco un tegame con il burro e, quando questo inizierà a sciogliersi, unire lo scalogno tritato.
Farlo imbiondire ed unire le salsicce spellate e tagliate a piccoli tocchetti.
Lasciarle rosolare a fuoco medio.
Unire il riso e lasciarlo tostare per un paio di minuti.
Cominciare a bagnare il risotto con un mestolo di brodo bollente.
Man mano che il riso assorbe il brodo, aggiungerne un altro mestolo.
Portare il riso a cottura, mescolandolo di tanto in tanto.
A fine cottura, aggiustare di sale e di pepe.
A fuoco spento, aggiungere una noce di burro, lo stracchino a pezzi, il parmigiano grattugiato e il latte.
Mantecare e servire subito il Risotto con salsiccia e stracchino.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del risotto con salsiccia e stracchino funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

4/5 (1 Recensione)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Risotto con Salsiccia e Stracchino

Ultime pubblicazioni in Primi Piatti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Risotto con Salsiccia e Stracchino

Come fare il Risotto con Salsiccia e Stracchino

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Primi Piatti