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Tagliatelle con Speck, Stracchino e Salsiccia

Ricetta Tagliatelle con Speck, Stracchino e Salsiccia di , Pubblicata il 31 Maggio 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le tagliatelle con speck, stracchino e salsiccia sono un primo piatto invitante e ricco di gusto, facile e veloce da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta è pronta in circa 20 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 1 voto
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Pronta in 20 minuti

Le Tagliatelle con Speck, Stracchino e Salsiccia sono un primo piatto stuzzicante e ricco di sapore. La ricetta è molto facile da realizzare e si prepara in pochissimo tempo. E’ un’idea veloce e semplice perfetta per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare ad un pasto completo, gustoso ed appagante.

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Ingredienti per Tagliatelle con Speck, Stracchino e Salsiccia

Dosi per 4 persone

    • 350 g di tagliatelle all’uovo

    • 4 nodi di salsiccia

    • 100 g di speck

    • 150 g di stracchino

    • 1 cipollina

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 100 ml di latte

    • 40 g di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare le Tagliatelle con Speck, Stracchino e Salsiccia

Preparazione
  1. 1
    Mettere sul fuoco un tegame con il burro e, quando questo inizierà a sciogliersi, unire la cipollina tritata.
  2. 2
    Farla imbiondire ed unire le salsicce spellate e tagliate a piccoli tocchetti.
  3. 3
    Lasciarle rosolare a fuoco medio assieme ai dadini di prosciutto.
  4. 4
    Aggiungere, poi, un mestolino di acqua calda e portarle a cottura.
  5. 5
    A cottura ultimata, unire lo stracchino a pezzi, il latte e lasciare sciogliere il formaggio lentamente.
  6. 6
    Insaporire, quindi, di sale e di pepe.
  7. 7
    Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
  8. 8
    Versarle in padella assieme al condimento e mantecarle con il parmigiano grattugiato.
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