Sedani con Ricotta e Zucchine

Name: Sedani con Ricotta e Zucchine
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Sedani con Ricotta e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 01/04/2010, Aggiornata il 15/09/2024

I sedani con ricotta e zucchine sono un piatto leggero e cremoso, dove la delicatezza della ricotta si sposa con la freschezza delle zucchine per un risultato davvero raffinato.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i sedani con ricotta e zucchine, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta dei Sedani con Ricotta e Zucchine è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Ricotta Ricette con Zucchine sedani

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Sedani con Ricotta e Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di sedani, 3 zucchine, 200 g di ricotta fresca, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, un pezzetto di cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliarle, poi, a rondelle regolari.
Versare abbondante olio in una padella antiaderente e rosolarvi l’aglio, il peperoncino e la cipolla tritata.
Appena imbiondiscono, eliminare l’aglio ed il peperoncino.
Aggiungere un altro po’ d’olio e friggere le zucchine, senza farle colorire troppo.
A cottura ultimata, unire la ricotta, ammorbidita con due cucchiai di acqua della pasta.
Salare , pepare ed amalgamare il tutto.
Lessare, poi, la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella assieme al condimento.
Mescolare accuratamente e servire, dopo aver spolverato il tutto con il prezzemolo tritato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei sedani con ricotta e zucchine è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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