Lasagnette Siciliane (Sfilateddi)

Name: Lasagnette Siciliane (Sfilateddi)
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Lasagnette Siciliane (Sfilateddi) di Redazione, Pubblicata il 18/08/2009, Aggiornata il 17/05/2025

Le lasagnette siciliane, o sfilateddi, sono una pasta fresca tipica della Sicilia, caratterizzata da una forma unica e irregolare. Perfette con sughi di pesce o verdure, portano in...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le lasagnette siciliane (sfilateddi), pasta fresca della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Lasagnette siciliane (Sfilateddi)

Categoria: Pasta Fresca

La ricetta delle Lasagnette Siciliane (Sfilateddi) è presente in queste raccolte:

Pasta Fresca Pasta fresca all'uovo Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Ricette Siciliane Ricette con Lasagne

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Lasagnette Siciliane (Sfilateddi)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di farina di grano duro, 2 uova, un cucchiaio di olio, sale.

PREPARAZIONE

Disporre la farina a formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’olio e le uova precedentemente sbattute.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
Dividere, quindi l’impasto in bastoncini della larghezza massima della dimensione si un dito mignolo e tagliare la pasta a piccoli cilindri di circa 1 cm.
Stendere i piccoli cilindri con il matterello, in modo da formare delle sottili lasagnette, di circa 15 cm di lunghezza.
Posarle su un vassoio infarinato o cosparso di semolino.
Utilizzare lo stesso procedimento per preparare tutti gli “sfilateddi”, tenendo presente, disponendoli sul vassoio, di non sovrapporli, per evitare che si attacchino l’uno all’altro.
Lasciarli asciugare per almeno 30 minuti.

CURIOSITA’:
Le lasagnette (sfilateddi) sono una preparazione della tradizione siciliana.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle lasagnette siciliane (sfilateddi) si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e se vuoi dare sapore senza appesantire, con richiami alle ricette siciliane. Un’idea semplice è usarla con pranzo veloce e pranzo della domenica.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Lasagnette Siciliane (Sfilateddi)

Come fare le Lasagnette Siciliane (Sfilateddi)

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