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Salsa Remoulade

Ricetta Salsa Remoulade di , Pubblicata il 26 Settembre 2009, Aggiornata 29 Agosto 2025

“La salsa remoulade è una salsa facile e veloce da preparare. La ricetta richiede circa 10 minuti.”
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Scopri il segreto per trasformare i tuoi piatti in capolavori culinari con la Salsa Remoulade fatta in casa.
Un equilibrio perfetto tra la cremosa maionese e il tocco di freschezza di erbe aromatiche, capperi, cetriolini...

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Come fare la Salsa Remoulade

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER CIRCA 300 G DI SALSA REMOULADE

Per la maionese:
2 tuorli d’uova, 200-250 g d’olio extravergine d’oliva, il succo di 1 piccolo limone, 1 cucchiaino d’aceto, sale.
Per la remoulade:
un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, ½ cucchiaio di capperi sott’aceto, 2 cetriolini sott’aceto, 2 acciughe sott’olio , 2 cucchiai di aceto.

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la maionese.
Togliere le uova dal frigorifero almeno tre ore prima di fare la maionese.
Successivamente, sbattere i tuorli con un pizzico di sale e l’aceto.
Unire l’olio goccia a goccia ed, in ultimo, incorporare il succo di limone filtrato(o poco meno, a seconda dei gusti).
A fine preparazione, unire alla maionese un trito di prezzemolo, di capperi, di acciughe, di cetriolini e di aglio assieme a due cucchiai di aceto e frullare il tutto.

Consigli per la riuscita
  • Salse e sughi devono avere un equilibrio tra aromi, sapidità e consistenza.
  • Servire nella giusta quantità valorizza il piatto.
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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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