Alette di pollo impanate

07 Novembre 2012

Ricetta Alette di pollo impanate

di FraGolosi

Alette di pollo impanate

Le Alette di Pollo Impanate sono un secondo piatto davvero sfizioso e di facile preparazione.
La Ricetta delle alette di pollo al forno, gli Ingredienti e i Consigli.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
1,5 kg di alette di pollo.
Per la panatura:
300 g di pangrattato, 50 g di pecorino di media stagionatura grattugiato, 1 piccolo spicchio d’aglio grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Comprare dal proprio macellaio di fiducia delle ali di pollo piuttosto carnose.
Usando un trinciapollo, eliminare le punte prive di polpa.
Togliere, nel contempo, la pelle ove possibile.
Dividere ciascuna aletta in due parti, spezzandola lungo la giuntura, così da ottenere delle mini porzioni.
Successivamente, lavare le alette ed asciugarle con carta da cucina.
In un contenitore mescolare il pangrattato con il formaggio, il prezzemolo, l’aglio ed insaporire il tutto di sale e di pepe.
Bagnare il composto di olio, fino ad inumidirlo.

Passare un’aletta alla volta nel pangrattato, facendolo aderire bene.
Sistemare le alette di pollo in una teglia foderata di carta da forno.
Coprirle con un foglio di alluminio.
Cuocere le alette di pollo al forno, preriscaldato a 180°C, per circa 30 minuti.
Togliere, poi, l’alluminio e continuare la cottura per altri 10-15 minuti o, comunque, fino a quando le alette di pollo impanate diventeranno croccanti e dorate.


FraGolosi

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