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Calamari alla Piastra

Ricetta Calamari alla Piastra di , Pubblicata il 28 Gennaio 2010, aggiornata 20 Giugno 2024

“I calamari alla piastra sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile e veloce da preparare. Con queste dosi si servono 2 persone e la ricetta è pronta in circa 20 minuti.”
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Calamari alla piastra
Calamari alla Piastra

Pronta in 20 minuti

La ricetta dei calamari alla piastra è tipicamente estiva ma questo piatto può essere benissimo realizzato tutto l’anno.

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Come fare i Calamari alla Piastra

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

500 g di calamari, due cucchiai di aceto di vino bianco o rosso, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio sminuzzato, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i calamari, eliminando la bocca, gli occhi, le interiora, l’osso cartilagineo e la pelle.
Sciacquarli accuratamente ed asciugarli con carta da cucina, lasciandoli interi.
Lasciare arroventare una piastra ed arrostire i calamari, girandoli da entrambi i lati.
A cottura ultimata, accomodarli su un piatto da portata.
Condire i calamari alla piastra con aglio, prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, aceto, sale e pepe.
Servire.

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Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare i calamari per la frittura.

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