Calamari in Umido Light
Ricetta Calamari in Umido Light di Redazione, Pubblicata il 1 Ottobre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Calamari in Umido Light
Dosi per 2 persone
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350 g di calamari tagliati ad anelli
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aglio (o cipolla)
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uno o due pomidori di media grossezza (o 2 cucchiai di salsa già pronta)
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1 patata (facoltativo)
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4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare i Calamari in Umido Light
Preparazione- 1
Pulire i calamari, eliminando le interiora, l’osso cartilagineo e la pelle.
- 2
Nettare anche teste e tentacoli.
- 3
Sciacquare accuratamente i molluschi e tagliarli ad anelli.
- 4
Asciugarli, poi, con carta da cucina.
- 5
Sbucciare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti.
- 6
Soffriggere in olio prezzemolo, aglio (o cipolla), uno o due pomodori a pezzi.
- 7
Aggiungere moderatamente sale e pepe.
- 8
Quando il tutto è soffritto, aggiungere i calamari, la patata a piccoli tocchetti e rimestare per un paio di minuti.
- 9
Aggiungere l’acqua occorrente per il sughetto desiderato e fare cuocere per circa 10 minuti.
- 10
Trasferire i calamari in umido light su un piatto da portata e servirli ben caldi.
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Cucinare spesso con i calamari permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta con calamari in bianco, mentre come proposta iniziale puoi scegliere i spiedini di calamari e gamberi. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare il panino con calamari fritti. Nella raccolta delle ricette con calamari trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare i calamari per la frittura.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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E’ molto simile ad una ricetta che conoscevo già, solo che io al posto del prezzemolo, quando aggiungo i calamari ci metto insieme dei capperi al sale, sciacquati abbondantemente..
Ciao Terry, grazie della variante.. Saranno altrettanto squisiti. A presto!