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Calamari in Umido

Ricetta Calamari in Umido di , Pubblicata il 15 Novembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“I calamari in umido sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. La ricetta è pensata per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.4/5 · 8 voti
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Calamari in umido
Calamari in Umido

I Calamari in Umido sono un secondo piatto a base di pesce davvero squisito.
La preparazione è veloce ed il risultato ricco di sapore.
La Ricetta dei calamari in umido, gli ingredienti e i consigli.

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Ingredienti per Calamari in Umido

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di calamari tagliati ad anelli

    • aglio (o cipolla)

    • uno o due pomodori di media grossezza (o 2 cucchiai di salsa già pronta)

    • 400 g di patate

    • olio extravergine d’oliva

    • prezzemolo

    • sale

    • pepe

Come preparare i Calamari in Umido

Preparazione
  1. 1
    Soffriggere in olio prezzemolo, aglio (o cipolla), uno o due pomodori a pezzi (o salsa già pronta).
  2. 2
    Aggiungere moderatamente sale e pepe.
  3. 3
    Quando il tutto è soffritto, aggiungere i calamari, le patate a piccoli tocchetti e rimestare per un paio di minuti.
  4. 4
    Aggiungere l’acqua occorrente per il sughetto desiderato.
  5. 5
    Fare cuocere i calamari nel sughetto per circa 20 minuti.
  6. 6
    Servire i calamari in umido con una spolverata di prezzemolo.
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4 commenti all'articolo “Calamari in Umido”

  1. alissa ha detto:
    18 Novembre 2013 alle 10:57

    Quanto cuociono x restare morbidi?

    Rispondi
  2. Romano da San Daniele del Friuli ha detto:
    18 Novembre 2013 alle 20:37

    Prima di provarmici a cucinarli, mi sorge un dubbio?! Ma i calamari in umido non restano duri? Addirittura e contrariamente alle seppie, i calamari più restano sul fuoco e più s’induriscono.
    Gradirei una rassicurazione in risposta.
    Mandi, mandi

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      19 Novembre 2013 alle 18:20

      Ciao Romano, in generale il calamaro più resta sul fuoco e più diventa duro. In questo caso il tempo di cottura ideale è di 20 minuti. A presto!

      Rispondi

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