Fettine di Vitello alla Pizzaiola

Name: Fettine di Vitello alla Pizzaiola
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Fettine di Vitello alla Pizzaiola di Redazione, Pubblicata il 16/03/2010, Aggiornata il 04/09/2025

Le fettine di vitello alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e saporito, cucinato con pomodoro e origano. Tenero e profumato, è un classico della cucina italiana che piace...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le fettine di vitello alla pizzaiola, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Fettine di Vitello alla Pizzaiola è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi di Carne Rossa al Forno Secondi Piatti Ricette alla Pizzaiola Ricette con Fesa Ricette con Vitello

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare le Fettine di Vitello alla Pizzaiola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette di fesa di vitello, 80 g di Emmenthal, 6 pomodori, 30 g di burro, prezzemolo, origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per accompagnare:
triangoli di pancarré, burro.

PREPARAZIONE

Imburrare una pirofila da forno e disporre le fettine di vitello l’una accanto all’altra.
Coprire ogni fettina di carne con una fetta di pomodoro e una fettina sottile di Emmenthal.
Salare, pepare e cospargere ogni fetta con un pizzico di origano.
Deporre su ogni fetta di carne un paio di fiocchetti di burro.
Infornare in forno caldo fino a quando la carne si cuocerà ed il formaggio si scioglierà.
Nel frattempo, dividere a metà i pomodori rimasti e friggerli in olio bollente.
A cottura ultimata, sgocciolarli e cospargerli di prezzemolo tritato.
Servire le fettine di fesa di vitello in un piatto da portata, disponendo tutto intorno i pomodori fritti, alternandoli a triangoli di pancarré dorati nel burro.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle fettine di vitello alla pizzaiola si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato coerente, considera contorni al forno e contorni.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Fettine di Vitello alla Pizzaiola

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