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Fritto di Pollo

Ricetta Fritto di Pollo di , Pubblicata il 7 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

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Fritto di pollo
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Pronta in 1 ora e 40 minuti

Il fritto di pollo è un classico della cucina italiana (e non solo).
Si tratta di un secondo piatto gustoso e saporito, che piace veramente a tutti.

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“Vediamo come si fa il fritto di pollo, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare il Fritto di Pollo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 pezzi di pollo.
Per la marinata:
1 limone, olio, sale e pepe.
Per friggere:
pastella per carni, olio.
Per accompagnare:
ciuffi di prezzemolo, salsa di pomodoro servita in salsiera.

PREPARAZIONE

Lessare il pollo e disossarlo.
Eliminare la pelle e tagliare la carne a pezzetti non troppo piccoli.
Mettere i pezzi in una terrina a marinare per un’ora con olio, sale, pepe e succo di limone.
Successivamente toglierli dalla marinata, scolarli e, alcuni minuti prima di servire in tavola, immergerli nella pastella, friggendoli a calore moderato.
Man mano che i pezzetti si gonfiano, aumentare il calore, ma non eccessivamente, fino a ritirarle di un bel colore dorato.
Decorare il fritto di pollo con ciuffi di prezzemolo e servire.

NOTA:

Consigli per la riuscita
  • Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
  • Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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