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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fettine sottili di fesa, 100 g di prosciutto crudo di montagna, 50 g di burro, uno spicchio d’aglio, un bicchierino di brandy, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Posare una fetta di prosciutto su ogni fettina di tacchino, aggiungendo aglio tritato finissimo, sale e pepe.
Arrotolare e fermare con uno stecchino.
Rosolare gli involtini di tacchino nel burro e, a cottura quasi ultimata, sfumarli con il brandy.
Lasciare insaporire e servire caldi.

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