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Trippa al Limone Light

Ricetta Trippa al Limone Light di , Pubblicata il 1 Giugno 2009, aggiornata 24 Marzo 2025

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Trippa al limone Light
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La Trippa al Limone Light è una ricetta economica e leggera, adatta anche a chi segue un regime alimentare dietetico. Pochi e semplici ingredienti danno vita ad una pietanza sfiziosa e dal gusto particolare, in cui il s...

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“Vediamo come si fa la trippa al limone light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 1 ora: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Trippa al Limone Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

200 g di trippa già lessata, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, ½ dado a basso contenuto di grassi, il succo di 1 limone piccolo, 150 g di pomodori pelati, un ciuffo di prezzemolo, ½ gambo di sedano, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare finemente il sedano, il prezzemolo, l’aglio e la cipolla.
Metterli in una casseruola antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena gli odori cominceranno a rosolare, unire il succo di limone e i pomodori sminuzzati.
Salare e pepare.
Lasciare cuocere, a tegame coperto, per una decina di minuti.
Nel frattempo, tagliare la trippa a striscioline ed unirla al sugo.
Lasciarla cuocere a, a fuoco basso e a tegame coperto, per 35-40 minuti.
Se il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungere uno o più mestolini di acqua calda.
Appena prima di spegnere, spolverare nuovamente con il prezzemolo ed unire l’olio rimasto.

Consigli per la riuscita
  • Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
  • Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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