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Cosce di Pollo al Limone

Ricetta Cosce di Pollo al Limone di , Pubblicata il 27 Settembre 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Le cosce di pollo al limone sono un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 25 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Cosce di Pollo al Limone
Cosce di Pollo al Limone

Pronta in 25 minuti

Le Cosce di Pollo al Limone sono un secondo piatto squisito, leggero, veloce ed economico.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Cosce di Pollo al Limone

Dosi per 4 persone

    • 4 cosce di pollo della medesima dimensione

    • il succo

    • la scorza grattugiata di due limoni non trattati

    • un pizzico di origano

    • un pizzico di rosmarino

    • uno spicchio d’aglio

    • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare le Cosce di Pollo al Limone

Preparazione
  1. 1
    Lavare il pollo e metterlo, grondante di acqua, in un tegame assieme a sale e pepe.
  2. 2
    Coprire e fare cuocere a fuoco bassissimo, fino a fare evaporare tutta l’acqua.
  3. 3
    Fare, poi, rosolare le cosce di pollo, senza aggiungere alcun condimento.
  4. 4
    Aggiungere un paio di cucchiai di acqua per deglassare il fondo di cottura.
  5. 5
    Continuare la cottura in padella, aggiungendo, quando occorre, un pochino di acqua.
  6. 6
    Nel frattempo preparare un’emulsione con il succo e la scorza grattugiata dei limoni, un filino d’olio, un pizzico di origano, uno spicchio d’aglio, un pizzico di rosmarino, sale e pepe.
  7. 7
    A cottura ultimata, accomodare le cosce di pollo su un piatto da portata, irrorarli con l’emulsione, e girarli ben bene, in modo che si insaporiscano bene.
  8. 8
    Servire le cosce di pollo al limone immediatamente decorando il piatto con fettine di limone.

NOTA:
Con la stessa ricetta è possibile preparare anche i fusi di pollo al limone.

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