Pollo al limone Light

    Il Pollo al Limone Light è un secondo piatto leggero, ma, nel contempo, profumato e gustoso.
    Il pollo viene cotto senza aggiungere alcun condimento.
    A cottura ultimata, viene insaporito con succo di limone, origano, aglio e con un cucchiaino di olio.
    La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

    INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

    un pollo già pulito, un limone, origano q.b, olio extravergine d’oliva,, sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Tagliare il pollo in pezzi, poi sciacquarli.
    Mettere in una pentola il pollo grondante acqua, sale e pepe.
    Coprire ermeticamente e fare cuocere a fuoco bassissimo, fino a quando evapora tutta l’acqua.
    Appena è evaporata, fare soffriggere senza aggiungere alcun condimento.
    Unire un cucchiaio di acqua per staccare il fondo di cottura e continuare a soffriggere, fino a quando il pollo è cotto.
    A cottura ultimata, premere il succo di un limone, aggiungere un pizzico di origano e uno spicchio di aglio, quindi incorporare un cucchiaino di olio.
    Sbattere l’emulsione con una frusta, poi versarla sul pollo appena tolto dal fuoco.
    Mescolare ben bene e trasferire il pollo al limone light su un piatto da portata.
    Servirlo ben caldo e … buon appetito.


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