Ricetta Frittata con Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 05/10/2008, Aggiornata il 18/05/2025
La Frittata con Cavolfiore è una ricetta facile e veloce, ma nel contempo ricca di gusto e gratificante.
Il gusto di questa frittata è delicato ed avvolgente.
La Ricetta, gli Ing...
Per la frittata:
6 uova, 1 cavolfiore medio (300 g già lessato), 50 g di grana grattugiato, noce moscata, latte, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva o burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Nettare il cavolfiore, staccando le cimette ed eliminando il torsolo.
Lavare accuratamente le cimette e lessarle in acqua bollente salata per 15-20 minuti.
Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il grana, il prezzemolo tritato e un paio di cucchiai di latte, una grattatina di noce moscata e la purea di cavolfiore.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare olio (2-3 cucchiai) o burro (2 noci) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata con cavolfiore sul piatto da portata e servire ben calda.
NOTA:
La frittata con cavolfiore può essere gustata sia calda che fredda.
VARIANTE:
Una volta cotta, cospargere di zucchero la superficie della frittata di cavolfiore.
La ricetta della frittata con cavolfiore è un buon collante per un menu armonico e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera contorni e finger food.
6
15 min
25 min
Frittata Dolce di Cavolfiore
4
20 min
12 min
Polpette di Cavolfiore in Friggitrice ad Aria
4
10 min
10 min
Frittata ai Fiori di Zucca
4
25 min
20 min
Rotolo di Frittata di Albumi
6
15 min
15 min
Frittata di Melanzane alla Parmigiana
4
10 min
15 min
Frittata con Riso Avanzato
4
10 min
15 min
Frittata di Riso
4
10 min
20 min
Frittata Soffice
4
15 min
15 min
Rotolo di Frittata al Tonno
4
10 min
20 min
Frittata alle Erbe
2
Riso e Cavolfiore al Forno Light
6
15 min
15 min
Frittatine di Patate e Prosciutto
🔥 In evidenza: Simili a Frittata con Cavolfiore
4
10 min
20 min
Verza in Padella
4
15 min
Insalata di Pomodori e Feta
4
20 min
25 min
Insalata di Pasta
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
Ottima…la proverò disicuro!!