Gnocchi al Pesto

Name: Gnocchi al Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di gnocchi; 2 mazzetti di basilico; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di pinoli; olio extravergine d’oliva; sale e pepe nero macinato al momento; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Ricetta Gnocchi al Pesto di Redazione, Pubblicata il 05/12/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli gnocchi al pesto sono uno dei primi piatti più apprezzati.
Facile e veloce, soprattutto se preparate il pesto genovese col frullatore, questo piatto si farà apprezzare per il...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi al pesto, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 18 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 18 min

La ricetta degli Gnocchi al Pesto è presente in queste raccolte:

Gnocchi Primi Piatti Ricette con Pesto Ricette con Pesto Genovese

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 8 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi al Pesto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di gnocchi.
Per il pesto:
2 mazzetti di basilico, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di pinoli, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato al momento, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Lavare ed asciugare il basilico.
Versarlo in un mixer assieme ai pinoli, agli spicchi d’aglio, all’olio, al sale e al peperoncino.
In ultimo, aggiungere il parmigiano.
Appena pronto, versarlo in una padella ed aggiustare di sale.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Scolarli appena salgono a galla e mantecarli con il pesto.
Servire gli gnocchi al pesto genovese caldi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi al pesto si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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2 commenti all'articolo “Gnocchi al Pesto”

Marina ha detto:

4 Febbraio 2012 alle 12:32

Io, a volte, in inverno, li amo pure con un goccino di panna…
Bhè, so ke è un affronto a linea e a tutto il resto, però io dico ke se si deve fare un peccato bisogna farlo bene… :)

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  4 Febbraio 2012 alle 12:34
  
  Ciao Marina.. se questi fossero peccati saremmo già tutti all’inferno!!! Mangiare con gusto è un piacere! A presto :-)
  
  Rispondi

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