Uva in Crosta di Cioccolato

Name: Uva in Crosta di Cioccolato
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 grappolo di uva nera; 1 grappolo di uva bianca; 100 g di cioccolato fondente; 100 g di cioccolato bianco; 60 g di crema di latte; 2 cucchiai di liquore a piacere.

Ricetta Uva in Crosta di Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 20/11/2011, Aggiornata il 03/08/2025

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L’Uva in Crosta di Cioccolato è un dessert alla frutta goloso e d’effetto con cui stupire gli ospiti a fine pasto. Rappresentano un’alternativa alle classiche e più diffuse...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'uva in crosta di cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 30 min

La ricetta dell'Uva in Crosta di Cioccolato è presente in queste raccolte:

Dessert alla frutta Dolci al Cioccolato Dolci da Forno Dolci e Dessert Ricette con Cioccolato Ricette con Uva

Tempo di Preparazione 25 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 5 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare l' Uva in Crosta di Cioccolato

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 grappolo di uva nera, 1 grappolo di uva bianca, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato bianco, 60 g di crema di latte, 2 cucchiai di liquore a piacere.

PREPARAZIONE

Scegliere due grappoli di uva con acini maturi e sodi.
Lavarli sotto acqua corrente ed asciugarli.
Staccare gli acini dal raspo, tagliandoli con una forbice in modo da lasciare attaccato ad ogni chicco un pezzetto di picciolo.
Grattugiare separatamente i due cioccolati.
Lasciarli fondere a bagnomaria in due diversi pentolini.
Dividere la panna in due parti ed unirla a ciascun cioccolato.
Aggiungere, poi, un po’ di liquore ad entrambe le creme e mescolare con cura.
Foderare un vassoio con carta da forno.
Tenendolo per il picciolo, immergere nel cioccolato fondente un acino di uva bianca alla volta e disporlo sul vassoio.
Procedere fino al termine dei chicchi di uva bianca.
Adoperare lo stesso procedimento per gli acini di una nera, immergendoli, però, nel cioccolato bianco.
Porre gli acini a raffreddare in frigorifero per alcune ore, in modo che il cioccolato indurisca nuovamente.
Uscire dal frigorifero appena prima di servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'uva in crosta di cioccolato rende al meglio quando cerchi un finale fresco e leggero. Per un risultato coerente, considera sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Uva in Crosta di Cioccolato

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