Pasta con Patate

Name: Pasta con Patate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con Patate di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La Pasta con Patate è un piatto semplice e nutriente, reso cremoso dalla purea di parte delle patate.
Si tratta di un primo piatto semplice e gustoso, che conquisterà grandi e p...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con patate, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pasta con Patate

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con Patate è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Pasta Ricette con Patate

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta “ditali”, 700 g di patate, ½ tubetto di concentrato di pomodoro, 1 cipolla piccola, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 ml di olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadini.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Versare l’olio un una casseruola e rosolarvi la cipolla tritata e la conserva di pomodoro.
Unire le patate a pezzetti e farle soffriggere per 3 minuti.
Aggiungere l’acqua fino a coprire, quindi aggiustare di sale e di peperoncino.

Portare le patate a cottura a fuoco basso e a tegame semicoperto.
A cottura quasi ultimata, con una forchetta schiacciare una parte delle patate, in modo da ottenere una pietanza cremosa.
Versare in pentola la pasta e farla cuocere.
Poco prima di spegnere, aggiustarla di sale ed unire abbondante parmigiano.
Servire ben calda la pasta con patate.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della pasta con patate è una scelta pratica. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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