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Rotolo Rosso al Formaggio

Ricetta Rotolo Rosso al Formaggio di , Pubblicata il 27/04/2009, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Rotolo Rosso al Formaggio è un tripudio di sapori e consistenze.
Le uova morbide si uniscono al formaggio cremoso e al prosciutto di Praga in un involucro rosso di pomodoro con...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il rotolo rosso al formaggio, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min più tempi di raffreddamento: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Nessuna Immagine

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min più tempi di raffreddamento

La ricetta del Rotolo Rosso al Formaggio è presente in queste raccolte:

Pranzo Veloce Ricette per Pranzo Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette con Formaggio Rotolo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempi di raffreddamento
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Rotolo Rosso al Formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 150 g di prosciutto di Praga, 300 g di formaggio tipo stracchino, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3-4 cucchiai di latte, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il formaggio grattugiato, il concentrato di pomodoro ed aggiustare di sale e di pepe.
Versare olio (2-3 cucchiai) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che l’omelette abbia un colore uniforme.
Farla scivolare su una placca, rivestita di carta da forno, leggermente imburrata.
Passarla in forno già caldo a 160°C per 5 minuti.
Sfornare l’omelette su un canovaccio leggermente umido, arrotolarla e lasciarla raffreddare.
Ammorbidire lo stracchino con qualche cucchiaio di latte.
Srotolare, quindi, l’omelette e spalmarvi sopra il formaggio.
Distribuire le fette di prosciutto ed arrotolare nuovamente.
Avvolgere il rotolo nella pellicola per alimenti e lasciarlo raffreddare in frigorifero per un paio di ore.
Al momento di servire, tagliare il rotolo a fette.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del rotolo rosso al formaggio funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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