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Involtini di Omelette al Formaggio

Ricetta Involtini di Omelette al Formaggio di , Pubblicata il 24 Dicembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Involtini di omelette al formaggio sono un secondo piatto saporito e appetitoso, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 4 porzioni.”
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Involtini di omelette al formaggio

Gli involtini di omelette al formaggio sono un’idea originale e saporita per antipasti o secondi piatti leggeri e veloci. Le frittatine sottili avvolgono un ripieno cremoso, dando vita a una ricetta versatile, perfetta anche per buffet e brunch.

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Ingredienti per Involtini di Omelette al Formaggio

Dosi per 4 persone

    • 6 uova

    • 2 cucchiai di farina

    • 0,5 dl di latte

    • 150 g di formaggio Galbanino

    • salsa di pomodoro preparata precedentemente

    • 50 g di grana grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Omelette al Formaggio

Preparazione
  1. 1
    Tagliare il galbanino a bastoncini. Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
  2. 2
    Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi. Sciogliere la farina nel latte ed unire alle uova.
  3. 3
    Unire il grana ed aggiustare di sale (pochissimo) e di pepe.
  4. 4
    Versare olio (2-3 cucchiai) in una padella di ferro o antiaderente.
  5. 5
    Fare scaldare il condimento e, poi, versare il composto di uova.
  6. 6
    Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  7. 7
    Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che l’omelette abbia un colore uniforme.
  8. 8
    Una volta cotta, fare intiepidire l’omelette e tagliarla a fettine.
  9. 9
    Avvolgere in ogni fettina un bastoncino di galbanino e fermarlo con uno stuzzicadenti.
  10. 10
    Versarli in una zuppiera in cui è stata predisposta la salsa di pomodoro caldissima, spolverare con altro grana e servire immediatamente.
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