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Crema al Caramello Salato

Ricetta Crema al Caramello Salato di , Pubblicata il 08/11/2014, Aggiornata il 17/05/2025

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La Crema al Caramello Salato è una crema particolarmente gustosa, con la quale si possono farcire dei biscotti, delle torte, delle crostate.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consig...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema al caramello salato, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Crema al caramello salato
Crema al Caramello Salato

Categoria: Dolci

La ricetta della Crema al Caramello Salato è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Pranzo della Domenica Preparazioni di Base Ricette per Pranzo Ricette con Caramello Ricette con la Crema

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Crema al Caramello Salato

INGREDIENTI PER CIRCA 500 G DI PRODOTTO

350 g di zucchero semolato, 175 g di burro leggermente salato, 265 ml di panna fresca.

PREPARAZIONE

Versare lo zucchero in un tegame dal fondo spesso e porlo su fuoco bassa.
Senza mescolarlo, smuovere di tanto in tanto il tegame, controllando a vista le fasi di cottura dello zucchero che prima si liquefarà, poi si cristallizzerà ed, infine, si scioglierà nuovamente.
Lasciare caramellare lo zucchero fino ad ottenere un bel colore dorato.
In contemporanea, riscaldare la panna in un altro tegame fono a raggiungere l’ebollizione.
Appena il caramello sarà pronto, toglierlo dal fuoco ed unire il burro in pezzetti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Subito dopo, aggiungere la panna ben calda e rimettere sul fuoco per circa 5 minuti, rimestando continuamente.
Togliere, quindi, il tegame dal fuoco e versare la crema al caramello salato in un paio di barattoli di vetro, precedentemente sterilizzati assieme ai coperchi.
Lasciarla raffreddare, poi metterla in frigorifero.
Durante la fase del raffreddamento la “Crema al caramello salato” si addenserà.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema al caramello salato è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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