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Uova in Nido

Ricetta Uova in Nido di , Pubblicata il 03/06/2009, Aggiornata il 18/05/2025

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Pronta in 50 minuti

Scopri un’esplosione di sapori con le Uova in Nido, un piatto delizioso e invitante.
Preparato con cura utilizzando un nido di patate croccanti e uova al centro, è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti ad una cen...

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“Vediamo come si fanno le uova in nido, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Uova in Nido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 uova, 600 g di patate, 500 ml di latte, 5 g di formaggio grattugiato, 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le patate e metterle, a partire dall’acqua fredda, a lessare in abbondante acqua salata.
Appena pronte, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Versare la purea in una ciotola ed incorporarvi il parmigiano, il latte ed il burro, mescolando accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno.
Versare la purea in una pirofila da forno, leggermente unta di burro, formando 4 mucchietti.
Livellarne la superficie con un cucchiaio bagnato e scavare 4 piccole buche.
Fare dei cerchi concentrici attorno ad ogni buca, per imitare la struttura dei fili d’erba di un nido reale.
Rompere un uovo in ciascuna buca, insaporendolo con sale e pepe nero macinato al momento.
Cospargere di parmigiano grattugiato e passare in forno già caldo a 190-200°C, fino a quando le uova si saranno rapprese ed i nidi si saranno dorati.

NOTE E CONSIGLI
Suggerimento

La ricetta delle uova in nido si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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