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Uova in Nido

Ricetta Uova in Nido di , Pubblicata il 3 Giugno 2009, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Le uova in nido sono un secondo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 50 minuti.”
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Pronta in 50 minuti

Scopri un’esplosione di sapori con le Uova in Nido, un piatto delizioso e invitante.
Preparato con cura utilizzando un nido di patate croccanti e uova al centro, è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti ad una cena speciale.
Lasciati tentare dalla semplicità di questa ricetta e crea un’esperienza culinaria indimenticabile da gustare con i tuoi cari.

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Ingredienti per Uova in Nido

Dosi per 4 persone

    • 4 uova

    • 600 g di patate

    • 500 ml di latte

    • 5 g di formaggio grattugiato

    • 50 g di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare le Uova in Nido

Preparazione
  1. 1
    Lavare le patate e metterle, a partire dall’acqua fredda, a lessare in abbondante acqua salata.
  2. 2
    Appena pronte, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
  3. 3
    Versare la purea in una ciotola ed incorporarvi il parmigiano, il latte ed il burro, mescolando accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno.
  4. 4
    Versare la purea in una pirofila da forno, leggermente unta di burro, formando 4 mucchietti.
  5. 5
    Livellarne la superficie con un cucchiaio bagnato e scavare 4 piccole buche.
  6. 6
    Fare dei cerchi concentrici attorno ad ogni buca, per imitare la struttura dei fili d’erba di un nido reale.
  7. 7
    Rompere un uovo in ciascuna buca, insaporendolo con sale e pepe nero macinato al momento.
  8. 8
    Cospargere di parmigiano grattugiato e passare in forno già caldo a 190-200°C, fino a quando le uova si saranno rapprese ed i nidi si saranno dorati.

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