Gelato alla Crema

Name: Gelato alla Crema
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750 ml di latte; una stecca di vaniglia; 6 tuorli; 180 g di zucchero.

Ricetta Gelato alla Crema di Redazione, Pubblicata il 11/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Gelato alla Crema è un dessert fresco, dalla consistenza morbida e vellutata e con una piacevole e tenue nota alla vaniglia. Un gelato molto apprezzato per la sua semplicità e...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato alla crema, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce: richiede un po’ di attenzione ma resta economica.”

Gelato alla Crema

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 15 min

La ricetta del Gelato alla Crema è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato Ricette con la Crema

Tempo di Preparazione 5 min più tempo di raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato alla Crema

INGREDIENTI

750 ml di latte, una stecca di vaniglia, 6 tuorli, 180 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

Bollire il latte con la stecca di vaniglia.
Eliminare, poi, la stecca.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato alla crema si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi gelati e sorbetti.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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