Gelato alle Fragole Light
Ricetta Gelato alle Fragole Light di Redazione, Pubblicata il 26 Ottobre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Gelato alle Fragole Light
Dosi per 2 persone
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400 ml di latte scremato
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1 albume
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dolcificante q.b
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400 g di fragole
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2 fogli di colla di pesce
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una bustina di vanillina
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una scorzetta di limone
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1 pizzico di sale
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Come fare il Gelato alle Fragole Light
Preparazione- 1
Ammollare per 10 minuti, in acqua fredda, la colla di pesce, strizzarla e metterla da parte.
- 2
Lavare le fragole, eliminare il picciolo e schiacciarle con una forchetta, fino a ridurle a un purè.
- 3
Versare la metà del latte in una casseruola, assieme alla vanillina e ad una scorzetta di limone.
- 4
Versare due-tre cucchiai di latte in un pentolino, unire la gelatina di pesce e porre sul fuoco, a fiamma minima, mescolando con cura fino a quando la colla di pesce si scioglierà del tutto.
- 5
Unire questo liquido al latte, mescolando velocemente.
- 6
Eliminare, poi, la scorzetta di limone.
- 7
Con le fruste elettriche, montare a neve ben ferma l’albume, assieme ad un pizzico di sale.
- 8
Continuando a montare, incorporare, a poco a poco, il latte rimasto ed il composto caldo di latte, fragole e colla di pesce.
- 9
Lasciare raffreddare in frigorifero.
- 10
Trasferire nella gelatiera.
NOTE E CONSIGLI
- Il purè di fragola può essere sostituito dal purè di albicocca, lamponi, more, pesche, mirtilli o da qualsiasi altro frutto.
- In alternativa al purè di frutta, si possono usare i succhi già pronti: ideali quelli di ananas, melone ed anguria.
Ne occorre almeno un litro.
Altre idee con fragole
Usare le fragole in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Come primo piatto puoi preparare il risotto alle fragole, mentre un’altra proposta interessante è la composta di fragole. Trovi altre proposte tra le ricette con fragole.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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