Crema di Piselli Light

Name: Crema di Piselli Light
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di piselli freschi; anche surgelati; 1 carota; un pezzo di costa di sedano; 80 ml di latte scremato; 1 cucchiaino di farina; 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva; circa 250 ml d’acqua; 1 dado vegetale a basso contenuto calorico; sale e pepe.

Ricetta Crema di Piselli Light di Redazione, Pubblicata il 14/07/2009, Aggiornata il 25/05/2025

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La Crema di Piselli Light è un delizioso primo piatto che abbiamo cercato di alleggerire usando per la cottura il latte scremato e riducendo al minimo la quantità di olio.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di piselli light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Crema di Piselli Light

Categoria: Primi

La ricetta della Crema di Piselli Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette Light Ricette per Spuntini Spuntini Proteici Ricette con la Crema Ricette con Piselli

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Piselli Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di piselli freschi, anche surgelati, 1 carota, un pezzo di costa di sedano, 80 ml di latte scremato, 1 cucchiaino di farina, 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, circa 250 ml d’acqua, 1 dado vegetale a basso contenuto calorico, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere in un tegame l’acqua, i piselli, la carota a pezzi ed il sedano sminuzzato.
Insaporire con il dado e portare a cottura.
A cottura ultimata, passare la zuppa al passa verdure o frullarla.
Metterla da parte.
Nel frattempo, in un tegamino, a parte, sciogliere la farina con il latte, mescolando accuratamente per non formare grumi.
Unire al composto il passato di piselli e fare sobbollire per qualche minuto, facendo attenzione che non attacchi.
Regolare di sale e di pepe e insaporire con un filo d’olio crudo.
Servire calda la crema di piselli light.

NOTE E CONSIGLI

La crema di piselli può essere preparata con i piselli secchi (160 g).
In tal caso i piselli, prima della preparazione, vanno messi a bagno in acqua tiepida per almeno 8 ore.
Ricordare che i legumi si salano sempre a fine cottura.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema di piselli light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante gli Spuntini e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Crema di Piselli Light

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