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Crema di Piselli

Ricetta Crema di Piselli di , Pubblicata il 21 Ottobre 2009, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La crema di piselli è un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile da preparare. Occorrono circa 40 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Crema di Piselli
Crema di Piselli

Pronta in 40 minuti

La Crema di Piselli è una deliziosa crema che può essere utilizzata sia come piatto principale che condimento per la pasta.
Infatti una dei primi piatti che possono essere realizzati è la pasta con crema di piselli.

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Ingredienti per Crema di Piselli

Dosi per 4 persone

    • 300 g di piselli freschi

    • anche surgelati

    • 2 carote

    • una costa di sedano

    • 300 ml di latte

    • 1 cucchiaio di farina

    • 50 g di burro

    • 750 ml circa d’acqua

    • 1 dado vegetale

    • sale

    • pepe

Come preparare la Crema di Piselli

Preparazione
  1. 1
    Mettere in un tegame i piselli, le carote a pezzi ed il sedano sminuzzato.
  2. 2
    Lasciarli rosolare per qualche minuto con un po’ d’olio.
  3. 3
    Unire il dado, allungare con l’acqua e portare a cottura.
  4. 4
    A cottura ultimata, passare la zuppa al passaverdure o frullare e metterla da parte.
  5. 5
    Nel frattempo, in un tegame, a parte, sciogliere la farina con il latte, mescolando accuratamente per non formare grumi.
  6. 6
    Unire il passato di piselli e fare sobbollire per qualche minuto, facendo attenzione che non attacchi.
  7. 7
    Regolare di sale e di pepe e insaporire con una noce di burro.
  8. 8
    Frullare il tutto.
  9. 9
    Servire calda.

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