Crema di Fagioli Bianchi

Name: Crema di Fagioli Bianchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di fagioli bianchi di Spagna; 1 cipollina; 2 chiodi di garofano; 50 g di burro; 1 bicchiere di latte; 1 cucchiaio scarso di farina; sale e pepe.

Ricetta Crema di Fagioli Bianchi di Redazione, Pubblicata il 22/02/2010, Aggiornata il 17/05/2025

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La Crema di Fagioli Bianchi è una preparazione molto gustosa e nutriente. I Fagioli bianchi di Spagna sono infatti un legume ricco di proteine vegetali e povero di grassi e cos...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di fagioli bianchi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Crema di Fagioli Bianchi

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora e 40 min

La ricetta della Crema di Fagioli Bianchi è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette per Spuntini Spuntini Proteici Ricette con Fagioli Ricette con la Crema

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 1 ora e 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Fagioli Bianchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di fagioli bianchi di Spagna, 1 cipollina, 2 chiodi di garofano, 50 g di burro, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio scarso di farina, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere i fagioli bianchi a bagno per 12 ore.
Lessarli, poi, in acqua salata assieme alla cipollina ed ai chiodi di garofano.
Scolare il tutto ed eliminare i chiodi di garofano.
Frullare con il minipimer e condire la crema di fagioli con il burro.
A parte, preparare una leggera besciamella.
Fare tostare la farina con il burro ed aggiungere il latte caldo.
Mescolare con cura e portare a bollore, continuando a rimestare.
Fare addensare, salare e pepare.
Togliere la besciamella dal fuoco e versarla sulla crema di fagioli.
Mescolare su fuoco basso per un paio di minuti e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema di fagioli bianchi funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante gli Spuntini e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Crema di Fagioli Bianchi

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