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Crema di Spinaci

Ricetta Crema di Spinaci di , Pubblicata il 16 Gennaio 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La crema di spinaci è un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile da preparare. La preparazione richiede circa 35 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Crema di spinaci

Pronta in 35 minuti

La Crema di Spinaci è un piatto nutriente e sostanzioso di facile realizzazione. Un comfort food ricco e gustoso, in cui gli spinaci vengono accompagnati da burro, parmigiano, uovo e brodo vegetale quel tanto che basta per dare cremosità alla preparazione. Immancabili, dei crostini di pane tostato da aggiungere all’ultimo minuto per completare il piatto.

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Ingredienti per Crema di Spinaci

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di spinaci

    • 50 g di farina

    • 40 g di parmigiano grattugiato

    • 60 g di burro

    • 1 tuorlo

    • brodo vegetale

    • sale

    • pepe

  • Per accompagnare

    • crostini di pane raffermo tostati

Come preparare la Crema di Spinaci

Preparazione
  1. 1
    Nettare e lavare a lungo gli spinaci sotto il getto dell’acqua corrente.
  2. 2
    Lessarli con pochissima acqua salata.
  3. 3
    Scolarli, tritarli e sminuzzarli finemente, badando ad evitare la formazione di grumi.
  4. 4
    Diluirla, poi, con la quantità di brodo sufficiente per preparare quattro scodelle di zuppa.
  5. 5
    Unire gli spinaci e lasciare sobbollire il tutto per una decina di minuti.
  6. 6
    Nel frattempo, in una ciotola sbattere il tuorlo con il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  7. 7
    Versare il composto nella crema di spinaci, lasciando insaporire il tutto per un paio di minuti.
  8. 8
    Servire la crema di spinaci con i crostini.
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