Vellutata di Carne

Name: Vellutata di Carne
Cuisine: Italiana

Ricetta Vellutata di Carne di Redazione, Pubblicata il 12/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025

La vellutata di carne è un fondo bianco legato da un roux bianco di farina e burro, diluito con brodo di carne.
È una preparazione di base che si utilizza per insaporire o comple...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la vellutata di carne, una preparazione di base della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Vellutata di Carne è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Preparazioni di Base Ricette per Cena Ricette con Carne Ricette di Vellutate

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Vellutata di Carne

INGREDIENTI

50 g di burro, 50 g di farina, ½ litro di brodo di carne, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Fondere il burro in una casseruola antiaderente e, fuori dal fuoco, incorporare la farina, rimestando accuratamente.
Salare e pepare e rimettere sul fuoco senza smettere di girare finché il roux avrà raggiunto un colore leggermente dorato.
Versare il brodo bollente poco alla volta e lasciare cuocere per circa 8 minuti, sempre rimestando.
Aggiustare di sale e di pepe e togliere dal fuoco.

NOTA:
La Vellutata di carne non è altro che una besciamella preparata con brodo di carne.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della vellutata di carne si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante la Cena e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con cena veloce e cena leggera.

Dai un voto a questa ricetta

0/5 (0 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Vellutata di Carne

Ultime pubblicazioni in Cena Leggera

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vellutata di Carne

Come fare la Vellutata di Carne

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Cena Leggera