Purè di Porri e Cipolle

Name: Purè di Porri e Cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 porri; 2 cipolle bianche; una noce di burro; olio extravergine d’oliva; noce moscata; sale e pepe.

Ricetta Purè di Porri e Cipolle di Redazione, Pubblicata il 05/05/2011, Aggiornata il 20/06/2024

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Delizia il tuo palato con il Purè di Porri e Cipolle, un contorno versatile perfetto per accompagnare carni succulente, crostacei prelibati o formaggi squisiti.
La sua preparazion...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il purè di porri e cipolle, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta del Purè di Porri e Cipolle è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cipolle Ricette con Porri Ricette con Purè

Preparazione10 min
Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Purè di Porri e Cipolle

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 porri, 2 cipolle bianche, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i porri, eliminando la base con le radichette, la parte verde delle foglie e la pellicola esterna.
Lavarli ed affettarli con un coltello a lamelle sottili.
Lessarli in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
Appena diventeranno teneri, scolarli, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Fare fondere in una larga padella antiaderente una noce di burro con un filo di olio extravergine d’oliva e fare imbiondire la cipolla tritata.
Unire i porri, regolando di sale, pepe e noce moscata.
Lasciare insaporire il tutto e frullare.
Se la purea dovesse risultare troppo densa, ammorbidirla con un goccio d’acqua di cottura dei porri.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del purè di porri e cipolle aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Purè di Porri e Cipolle

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