Pasta da Quiche

Name: Pasta da Quiche
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta da Quiche di Redazione, Pubblicata il 23/06/2011, Aggiornata il 14/09/2024

La pasta da quiche è la base ideale per torte salate leggere e saporite, perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta da quiche, una preparazione di base della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Pasta da Quiche è presente in queste raccolte:

Antipasti Caldi Preparazioni di Base Ricette con Impasto Ricette di Quiche

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta da Quiche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di farina, 100 g di burro a temperatura ambiente, 1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di acqua fredda, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Versare la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Versare al centro della fontana il burro a pezzetti ed il sale.
Sbriciolare, con la punta delle dita, il burro assieme alla farina (il termine esatto è “sabbiare”), fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere il tuorlo e l’acqua, impastando molto velocemente.
Formare una palla, avvolgerla con la pellicola per alimenti e porre in frigorifero per un paio d’ore.
Trarre fuori dal frigorifero appena prima dell’utilizzo e stendere velocemente con il matterello fino a raggiungere un’altezza di 5mm.
Imburrare ed infarinare una teglia e foderarla con la pasta.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Porre la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
A cottura ultimata eliminare i fagioli e la carta da forno e lasciare raffreddare.
Procedere, quindi, alla preparazione della ricetta prescelta.

NOTE:
In alternativa ad un’unica quiche, con le dosi suggerire si possono preparare 9 mini quiche di 10 cm di diametro oppure 5 cocottes di 13 cm di diametro.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta da quiche, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato più conviviale, considera primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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